3 loại rau quả quen thuộc là "kẻ thù" của đột quỵ, xuất hiện nhiều trên mâm cơm người Việt

Tự ý thay đổi chế độ ăn, người đàn ông vẫn bị tăng axit uric và mỡ máu

Sau khi nghỉ hưu, ông Wang, 58 tuổi, sống tại Quảng Đông, Trung Quốc, bắt đầu ăn uống thoải mái hơn. Khi cơ thể thường xuyên mệt mỏi, ông đi khám và phát hiện nồng độ axit uric trong máu tăng cao.

Thay vì tuân thủ đơn thuốc của bác sĩ, ông Wang tin vào những lời truyền miệng trên mạng xã hội, cho rằng mướp có thể làm sạch mạch máu. Vì vậy, ông mua mướp về ăn liên tục trong cả ba bữa mỗi ngày, duy trì thói quen này suốt hai tháng.

Tuy nhiên, kết quả tái khám cho thấy axit uric không giảm, trong khi ông còn mắc thêm tình trạng mỡ máu cao. Theo bài viết, ông đã chủ quan vì cho rằng mướp giàu chất xơ nên có thể ăn nhiều thịt đỏ hơn, đồng thời tự ý bỏ phác đồ điều trị.

Bài viết dẫn lời bác sĩ điều trị cảnh báo rằng việc không tuân thủ hướng dẫn y khoa có thể khiến tình trạng tăng axit uric kéo dài và làm gia tăng nguy cơ biến chứng. Axit uric cao thường liên quan đến bệnh gout và các vấn đề sức khỏe khác; nguy cơ tim mạch còn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như huyết áp, mỡ máu, đường huyết và lối sống.

Mướp có hàm lượng purin thấp, chứa nhiều nước và ít calo, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn cân bằng. Tuy nhiên, loại quả này không thể tự phân hủy hoặc loại bỏ axit uric. Quá trình điều hòa axit uric phụ thuộc vào chuyển hóa trong cơ thể, chức năng thận và nhiều yếu tố khác.

1. Cần tây

Cần tây là loại rau chứa ít purin, có thể được sử dụng trong chế độ ăn của người cần kiểm soát axit uric. Loại rau này còn chứa các hợp chất thực vật, trong đó có nhóm phthalides được nghiên cứu về khả năng tác động đến cơ trơn mạch máu.

Ảnh minh họa

Một số nghiên cứu gợi ý các hợp chất này có thể hỗ trợ sự thư giãn của cơ trơn thành mạch. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng để khẳng định ăn cần tây hoặc uống nước ép cần tây có thể kiểm soát huyết áp hay ngăn ngừa đột quỵ một cách độc lập.

Cần tây có thể được chế biến bằng cách xào, nấu canh hoặc kết hợp với các thực phẩm khác. Nên hạn chế thêm quá nhiều muối để phù hợp với mục tiêu kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

2. Bí đao

Bí đao chứa hơn 90% nước, ít calo và có thể góp phần bổ sung chất xơ cho khẩu phần ăn. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong các món canh, món luộc, phù hợp với chế độ ăn hướng đến kiểm soát cân nặng.

Ảnh minh họa

Duy trì cân nặng hợp lý có thể giúp cải thiện một số yếu tố nguy cơ tim mạch và chuyển hóa. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng để khẳng định bí đao hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên có thể chủ động đào thải lượng lớn axit uric hoặc ngăn chặn mảng xơ vữa động mạch.

Người dùng có thể luộc bí đao hoặc nấu canh để đa dạng thực đơn. Hiệu quả bảo vệ sức khỏe phụ thuộc vào tổng thể chế độ ăn, mức độ vận động và việc kiểm soát các bệnh lý nền, chứ không chỉ nằm ở một loại thực phẩm.

3. Dưa chuột

Dưa chuột có hàm lượng nước cao, ít calo và thường được sử dụng trong các món salad, món ăn kèm hoặc ăn trực tiếp sau khi rửa sạch. Việc bổ sung dưa chuột có thể giúp tăng lượng nước và đa dạng hóa rau quả trong khẩu phần hằng ngày.

Ảnh minh họa

Bài viết nguồn đề cập axit malonic trong dưa chuột với khả năng tác động đến quá trình tổng hợp chất béo. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng đủ mạnh để kết luận ăn dưa chuột có thể ngăn tích tụ mỡ, làm sạch lòng mạch hoặc loại bỏ nguy cơ hình thành cục máu đông.

Nếu sử dụng dưa chuột cả vỏ, cần rửa kỹ dưới vòi nước sạch. Có thể kết hợp loại quả này với các loại rau, thực phẩm giàu protein và ngũ cốc để tạo nên bữa ăn cân đối.

Muốn giảm nguy cơ đột quỵ, không nên chỉ trông chờ vào rau quả

Đột quỵ có thể xảy ra khi mạch máu não bị tắc nghẽn hoặc bị vỡ. Nguy cơ chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, trong đó có tăng huyết áp, tiểu đường, rối loạn mỡ máu, hút thuốc, ít vận động và một số bệnh lý tim mạch.

Ăn đa dạng rau quả, hạn chế muối, chất béo bão hòa và thực phẩm chế biến sẵn, duy trì vận động thường xuyên, không hút thuốc và kiểm tra sức khỏe định kỳ là những biện pháp quan trọng giúp kiểm soát nguy cơ.

Người được chẩn đoán tăng axit uric, mỡ máu cao hoặc tăng huyết áp cần tuân thủ hướng dẫn điều trị, không tự ý ngừng thuốc để thay thế bằng thực phẩm hay các mẹo lan truyền trên mạng.

Cần tây, bí đao và dưa chuột đều có thể góp mặt trong chế độ ăn lành mạnh. Dù vậy, không có loại rau nào khiến đột quỵ phải “tránh xa”; điều quan trọng là duy trì lối sống khoa học và kiểm soát tốt những yếu tố nguy cơ đã được xác định.

Hoa Ly

Theo Tạp chí Sở hữu trí tuệ & Sáng tạo (Đăng: 29/10/2026 | 16:43)